Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2017

Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2017

Artikelnummer: 364115376135191

Unser Valpolicella Ripasso Superiore wurde aus der Referenzierung von Valpolicella-Wein auf den Trester von Amarone geboren. Nach der Gärung von Amarone wird der Wein von den Trester getrennt, die noch Substanzen enthalten, die Duftstoffe und Aromen freisetzen können. Der Valpolicella-Wein bleibt dann ca. 30 Minuten in Kontakt mit den Trester des Amarone-Weins. 5 Tage, wodurch eine neue Gärung ausgelöst wird, die die Struktur des Weins bereichert und ihm verwelkte Noten verleiht, die ihn stark charakterisieren. Das Ergebnis ist ein strukturierter Wein mit sehr ausgewogenem Geschmack, begleitet von der Nase

durch leichte Andeutungen von reifen und getrockneten Früchten, die sich während des Alterns entwickeln und die Komplexität erhöhen.

  • Enthaltene Rebsorten

    Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%

  • Farbe

    Rot

  • Alkohokgehalt

    14,5%

  • Füllmenge

    750ml

  • Verschluss

    Naturkorken

  • Allergenhinweise

    Enthält Sulfite

  • Weinberg

    Brigaldara und Marcellise (150/200 mt über dem Meeresspiegel)

     

  • Weinbereitung

    Valpolicella-Wein wird mit Amarone-Eichen einer zweiten Gärung unterzogen. Der Prozess dauert 3-5 Tage mit ständigem Umpumpen, um den oberen Teil feucht zu halten

  • Reifung

    in Edelstahl, gefolgt von 2 Jahre in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche

  • Abfüller

    Azienda Agricola Brigaldara/ Via Brigaldara, 20/IT-37029 San Pietro in Cariano (VR), Vertrieb durch Nicola GmbH, Am Pfarrgarten 3, DE-79367 Weisweil

12,95 €Preis
Füllmenge

+39 045 770 1055 (Whatsapp)

37029 San Pietro In Cariano VR, Italy

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