Valpolicella DOC 2018
Valpolicella-Wein stammt aus der Weinbereitung von frischen Trauben, hauptsächlich Corvina und Corvinone.
Die Erntezeit ist für diesen Wein aufgrund der Zartheit seiner Aromen und des fragilen sensorischen Gleichgewichts, in dem die Säure eine grundlegende Rolle spielt, sehr wichtig.
Unser Valpolicella ist ein sehr trinkbarer Wein, der die traditionellen Aromen des Tals zum Ausdruck bringt, die je nach Jahrgang von Kirsche bis zu mehr oder weniger ausgeprägten würzigen Noten reichen. Das perfekte Geruchsgleichgewicht wird mit erreicht
eine kurze Verfeinerung in Stahl, die die sensorischen Besonderheiten des Weins betont.
Enthaltene Rebsorten
Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%
Farbe
Rot
Alkohokgehalt
13%
Füllmenge
750ml
Verschluss
Naturkorken
Allergenhinweise
Enthält Sulfite
Weinberg
Brigaldara und Marcellise (150/200 mt über dem Meeresspiegel)
Weinbereitung
Die Trauben werden im Weinberg gepflückt und in 200 kg Kisten gelegt. Der Wein bleibt während der Gärung in Kontakt mit den Weinschalen. Es wird zweimal täglich mit einer Delestage nach der Hälfte des Fermentationsprozesses gepumpt. Während des gesamten Prozesses wird die Temperatur zwischen ca. 22 ° -24 °, um die frischen und delikaten Aromen zu bewahren.
Reifung
In Stahltanks
Abfüller
Azienda Agricola Brigaldara/ Via Brigaldara, 20/IT-37029 San Pietro in Cariano (VR), Vertrieb durch Nicola GmbH, Am Pfarrgarten 3, DE-79367 Weisweil