Soave DOC 2019
Für unser Soave verwenden wir nur eine Rebsorte: Garganega. Ein großer, spärlicher Haufen und eine mittelgroße Beere sind die typischen Merkmale dieser autochthonen Sorte im östlichen Teil von Verona. Für unsere Soave bewahren wir die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Schale und übertragen sie während der Weinbereitung in den Wein. Dazu verwenden wir die selektive Kryoextraktion - ein teilweises Einfrieren der Trauben -, die sie vor Oxidation schützt und es uns ermöglicht, das gesamte aromatische Potenzial des Frischs in das Glas einzubringen
Garganega-Trauben. Weitere wichtige Elemente zur Verbesserung der aromatischen Sortenbestandteile sind: das Mikroklima des Bündels und die Fermentationstemperatur - immer unter 14 ° C gehalten.
Enthaltene Rebsorten
Garganega 100%
Farbe
Weiß
Alkohokgehalt
12%
Füllmenge
750ml
Verschluss
Schraubverschluss
Allergenhinweise
Enthält Sulfite
Weinberg
Marcellise
Weinbereitung
Auswahl der Trauben im Weinberg. Sie werden dann in 25-kg-Kisten gelegt. Während der Weinbereitung wird die Temperatur immer unter Kontrolle gehalten.
Weinalterung
In Stahltanks
Abfüller
Azienda Agricola Brigaldara/ Via Brigaldara, 20/IT-37029 San Pietro in Cariano (VR), Vertrieb durch Nicola GmbH, Am Pfarrgarten 3, DE-79367 Weisweil