Amarone Cavolo DOCG 2013

Amarone Cavolo DOCG 2013

Artikelnummer: 217537123517253

Amarone Cavolo entlehnt seinen Namen dem gleichnamigen 4 ha großen Weinberg in Grezzana (250 m ü.M. - östliche Ausstellung). Eine sorgfältige Auswahl der Trauben im Weinberg und eine strikte Steuerung des Trocknungsprozesses sind grundlegende Elemente für die Herstellung dieses Weins. Die am besten exponierten und spärlichsten Trauben werden ca. 120 Tage und werden dann vinifiziert. Die Weinbereitung begünstigt die Übertragung aller edlen Bestandteile von der Schale auf den Wein. Amarone Cavolo folgt dem

traditionelle Produktionsmethode, bei der großvolumige Holzfässer verwendet werden, die den Wein in seiner ca. 4 Jahre altern. Es unterscheidet sich stark von den anderen Amarone-Weinen des Unternehmens durch etwas höhere Zuckerreste (5/6 Gramm Liter) und eine intensive blumige Note.

  • Enthaltene Rebsorten

    Corvina 55%, Corvinone 25%, Rondinella 20%

  • Farbe

    Rot

  • Alkohokgehalt

    16%

  • Füllmenge

    750ml

  • Verschluss

    Naturkorken

  • Allergenhinweise

    Enthält Sulfite

  • Weinberg

    Cavolo 250/300 mt über dem Meeresspiegel

  • Weinbereitung

    Die Trauben werden im Weinberg gepflückt und in Kisten gelegt. Sie werden dann einige Monate auf dem fruchttrocknenden Dachboden trocknen gelassen. Der Wein bleibt während der Gärung in Kontakt mit den Weinschalen. Es wird zweimal täglich übergepumpt und es gibt eine Delestage nach der Hälfte des Fermentationsprozesses.

  • Reifung

    2 Jahre in Barrique und 2 Jahre in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche

  • Abfüller

    Azienda Agricola Brigaldara/ Via Brigaldara, 20/IT-37029 San Pietro in Cariano (VR), Vertrieb durch Nicola GmbH, Am Pfarrgarten 3, DE-79367 Weisweil

25,90 €Preis
Füllmenge

+39 045 770 1055 (Whatsapp)

37029 San Pietro In Cariano VR, Italy

©2020 Brigaldara Weingut. Erstellt mit Wix.com

Privacy Policy